Статьи по тегу #сахар

Налог на сахар в чрезмерно сладких напитках положительно повлиял на рацион / © PxHere

«Налог на сахар» снизил ежедневное потребление сладкого

Более 50 стран, включая Россию, ввели налог на сахар в безалкогольных напитках, чтобы производители изменили рецептуру, а люди стали потреблять меньше свободных сахаров. В разных государствах мера работает по-разному, но …

Подсластители не всегда полезны для здоровья, однако реакция мозга на один из них не отличается от активности в ответ на поступление в организм сахара / © Shutterstock, Africa Studio

Медики назвали самый полезный для мозга сахарозаменитель

Поскольку большое количество сахара в рационе связано с рисками для здоровья, многие люди переходят на подсластители. Исследователи из Китая и Бразилии сравнили реакцию мозга на сахарозаменители и выделили наиболее «совместимый» …

Четверть сахара в шоколаде можно заменить овсяной мукой без последствий для текстуры и вкуса, выяснили ученые из Университета штата Пенсильвания / © Kai Kai Ma / Penn State

Найден способ уменьшить долю сахара в шоколаде без ущерба для вкуса

Ученые выяснили, как снизить количество сахара в шоколаде, чтобы это не сказалось на его вкусе. Слепая дегустация новой «шоколадной формулы» с пониженным содержанием сахара показала, что она понравилась испытуемым не …